Toplumumuzda yaygın kanıdır; “Çayı Rize’de içeceksin, kaymağı Afyon’da, kayısıyı Malatya’da, mantıyı da haliyle Kayseri’de yiyeceksin.” Diğerlerini bilmem ama lezzetli bir mantı için Kayseri’ye gitmenize gerek yok. Münih’te, gerçek bir mantı için en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş, çok şık bir mekan var; Lezizel Mantı.
Bu yılın başında açıldığını duymuştum, nihayet fırsat bulup gidebildim. Mekanı kuran ortaklar Uğur Örgün, Oğuz Örgün ve Teoman Güngör karşıladı beni… Ve hemen heyecanla anlatmaya başladılar; bir kere “Münih ve Almanya’da bu kalitede taze mantı bulunmadığını, piyasada gerçek bir mantının boşluğu olduğunu…” vurgulayıp “Mantılarını kendi imalathanelerinde el değmeden ve ev yapımı kalitesinde ürettiklerini, kullanılan bütün malzemelerin titizlikle seçildiğini, etlerini Münih’te uzun yıllar çalışan ‘helal kesim sertifikalı’ bir şirketten temin ettiklerini” belirttiler. Bu özenin ve kalitenin Alman ve diğer yabancı müşterilerin bile dikkatini çektiğini, eklediler.
Bu heyecanlı ve kalite tutkunu ortaklar ilk etapta ufak bistrolarında taze hazırlanmış mantılarını sunarak müşterilerine kalitelerini tanıtmak istiyorlar. Müşteriler hem sıcak mantı çeşitlerini tadabiliyor, hem de taze poşetlenmiş mantıları temin edilebiliyor. Poşet mantılar pastörize edilmiş ve buzdolabında (dondurmadan) iki hafta korunabiliyor.
Ayrıca mantılarının lezzetine güvenerek hem logolarını hem de markalarını “Lezizel” olarak tasarlamışlar. “Aynı anda hem el yapımı kalitesini hem de lezzetimizi simgeliyor.” diyorlar.
Sloganları da iddialı, “Yiyom yiyom doymuyom!..”
Hafif ve sade müziğin hakim olduğu bu şirin bistronun davet edici bir havası var.
Müşteri memnuniyeti odaklı bir anlayışına sahip olan işletmeciler yoğun talep üzerine vejetaryen mantı da üretmeye başladılar. Dışı organik ıspanak ve brokoli tozu ile renklendirilen mantının içi peynir ile dolu.
Yakın bir zamanda Münih’te aynı kalite düzeyinde Lezizel Mantı Salonları açmayı planlayan Lezizel yöneticileri, ürünlerini seçkin Türk marketlerine de dağıtmayı düşünüyorlar.
İşini bu kadar önemseyen, kaliteyi merkeze koyan ve Münih’e böyle şık bir mekan kazandıran ortaklara teşekkür edip ayrılırken aklıma, “İyi örnek kötü örneği kovar” sözü geliyor. Her kaliteli ve güzel mekan bir sonraki girişimciyi de cesaretlendiriyor. Sonuç olarak Münih ve biz kazanıyoruz.
Adres: Lezizel Manti – Türkische Teigtaschen
Thalkirchner Strasse 129
81371 Münih
Hemen U-Bahn / Bus Brudermühlstrasse yakınında.
Tel: 089 76703733
